A confeiteira Pâmela Ariane Mello, de Cruzeiro do Sul, foi a vencedora do concurso de Melhor Prato Derivado da Mandioca, realizado na sexta-feira, 28, durante o Festival da Farinha. A competição, promovida pela Secretaria Municipal de Agricultura, Pesca e Abastecimento, premiou a criação intitulada ‘Essência de Mandioca’ com R$ 2 mil.
O prato conquistou os jurados por utilizar a mandioca em todas as etapas da preparação, da base à sobremesa. A receita inclui bolo e sorvete de mandioca, além de elementos da própria planta, como a maniva e a casca branca, que compõem a apresentação do prato.
Em entrevista, Pâmela explicou que a ideia surgiu do desejo de valorizar o ingrediente típico da região. “Eu sou confeiteira e sou cruzeirense, então eu queria muito trazer essa questão da mandioca. A gente decidiu fazer esse prato 100% mandioca, desde o prato até o sorvete e o bolo. É essência de mandioca e ele tem várias texturas”, disse. Ela também contou que a preparação levou alguns dias para ser elaborada, mas o resultado final agradou.
O prefeito Zequinha Lima, presente no evento, destacou a importância dos concursos para valorizar os produtores locais e a gastronomia regional. “É um momento de valorização dos nossos produtos. Tivemos ontem a maior macaxeira, hoje o melhor prato, teremos a maior tapioca, a melhor farinha. É realmente uma valorização dos nossos produtores e dos nossos talentos da gastronomia”, afirmou. Ele ainda elogiou a criatividade da vencedora e recomendou que restaurantes procurem a confeiteira para conhecer o trabalho.
O Festival da Farinha segue com outras competições, como a maior tapioca e a melhor farinha, reforçando o papel do evento na promoção da cultura e dos produtos típicos do Acre.
Fonte: Pref. Cruzeiro do Sul
