A Prefeitura de Rio Branco, por meio da Secretaria Municipal de Educação, realiza a gestão do fornecimento de alimentação escolar para cerca de 21 mil estudantes matriculados na rede municipal de ensino. A operação abrange escolas das áreas urbana e rural e envolve equipes técnicas responsáveis pela elaboração de cardápios e pela manutenção de estoques que garantam a continuidade do serviço mesmo diante de eventuais dificuldades logísticas.
Na zona rural, a própria Secretaria de Educação entrega os produtos perecíveis e não perecíveis diretamente nas unidades escolares. Já na área urbana, a pasta fornece os itens não perecíveis, como arroz, feijão e óleo, enquanto os perecíveis são entregues às escolas pelas empresas contratadas. O fornecimento diário de pães é assegurado por panificadoras locais credenciadas por meio de chamada pública.
De acordo com Sthefanne Henry Fidelis Pinto Carvalhar, coordenadora da Divisão de Alimentação Escolar (DAE), a Pauta Alimentar é elaborada sempre no ano anterior ao de sua execução, com base no Censo Escolar, no número de alunos matriculados e na cobertura dos 200 dias letivos. A área técnica de nutrição define os cardápios por modalidade de ensino, aprovados pelo Conselho de Alimentação Escolar (CAE). À coordenação da DAE cabe a execução administrativa, incluindo logística, recebimento dos alimentos e gestão de contratos.
O diretor de Gestão da Secretaria Municipal de Educação, Adauto Góes, informou que cada escola da rede possui uma mini mercearia interna, o que assegura a disponibilidade constante de itens não perecíveis. Ele destacou ainda que as refeições sempre incluem uma fonte de proteína, com substituições planejadas conforme o cardápio e a faixa etária dos alunos. “A criança vai, come sardinha, come ovos, come frango. Mas nunca as escolas ficam sem uma proteína. É uma substituição estratégica”, afirmou. Segundo o diretor, restrições como a exclusão de peixe nas creches visam evitar acidentes com espinhas.
A gestão municipal também ampliou a parceria com a agricultura familiar. Com a conclusão do credenciamento, o município passou a adquirir alimentos produzidos por associações e produtores rurais locais. Itens frescos como banana, mamão, mandioca, abóbora e cheiro-verde já integram as refeições diárias. Góes mencionou que a rede municipal alcançou a segunda melhor posição entre as capitais no Índice de Desenvolvimento da Educação Básica (Ideb) e reafirmou o compromisso com os alunos. “A nossa secretaria trabalha, resumindo, diuturnamente, no afã de dar tudo que essas crianças precisam”, declarou.
Fonte: Pref. de Rio Branco
